เฝ่อ อาหารแห่งอารยธรรมเวียดนาม

เฝอ (Phở) หรือก๋วยเตี๋ยวฝั่งเหนือเวียดนาม เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักกันมากในวงการอาหารทั้งในและนอกประเทศ โดยเฝอเป็นอาหารที่สำคัญและเป็นตัวแทนของอาหารเวียดนามที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเวียดนาม

ประวัติของเฝอเริ่มต้นขึ้นในสมัยแรกของอาณาจักรอาณานิคมฮ่องกง ในปัจจุบันแล้วเฝอกลายเป็นเอกลักษณ์อาหารเวียดนามที่แตกต่างจากอาหารในประเทศอื่นๆ โดยเนื้อเฝอจะถูกต้มจนสุกในน้ำพริกแกงและสมุนไพรต่างๆ เช่น กระชาย ตะไคร้ หอมแดง เป็นต้น ทำให้มีกลิ่นหอมหวานที่อร่อยและไม่เหมือนอาหารในประเทศอื่นๆและเพื่อนๆ สามารถหากินเฝออร่อยได้ง่ายมากในร้านอาหารย่านอ่อนนุชที่เป็นแหล่งรวมร้านอาหารเวียดนามมากมายในกรุงเทพฯ แต่เราอยากแนะนำให้ไปที่ร้าน “ร้านกว่านอันงอน” ซึ่งเป็นร้านที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักของคนรักเฝอมากมาย

เฝอ (Pho) เป็นอาหารเช้าหรือเย็นที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักของประเทศเวียดนาม ซึ่งเป็นอาหารต้มน้ำซึ่งมักจะประกอบด้วยเส้นเล็กๆ ที่เรียกว่าเส้นฟอ โดยเมื่อกินจะมีรสชาติเปรี้ยว หวาน และเค็ม รวมถึงมีกลิ่นหอมของเครื่องแกงและสมุนไพรที่ใช้ในการทำอาหาร
ร้านกว่านอันงอน เป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีในวงการอาหารเวียดนามย่านอ่อนนุช โดยเราแนะนำเมนูเฝอเยี่ยมที่สุดในร้านนี้คือ “เฝอหมู” ที่เป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อหมูแดงที่เนียนนุ่มกับก๋วยเตี๋ยวเรียบแต่อร่อย รวมถึงมีการเติมพริกเข้มข้นเพื่อให้เกิดความเผ็ดและเข้มข้นของรสชาติอีกด้วย

นอกจากเฝอแล้ว ในร้านกว่างอันงอนยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ก๋วยจั้บญวน ปอเปี้ยะทอด และอื่นๆ ที่สามารถเลือกสั่งได้ตามความชอบของแต่ละคน

เมนูอลาคาร์ทกว่า 30 รายการให้ทุกท่านได้เลือกชิม โดยมีไฮไลท์ต้องลอง อาทิ

• ปากหม้อญวนใส่ไข่ (บั๋นก๊วน : Banh Cuon)
• เปาะเปี๊ยะทอด (จ่าก่อย Cha Gio) แบบพื้นบ้าน
• เปาะเปี๊ยะทอดชาววัง (Royal/Imprial Roll) ห่อด้วยแป้งชนิดพิเศษ ไส้ ปู กุ้ง หมู เผือก
• เปาะเปี๊ยะสดไส้กุ้งและหมู (ก่อยก้วน : Goi Cuon – Summer Roll with Pork & Shrimp)
• ขนมถ้วยเวียดนาม (บั้นแบ่ว : Banh Beo – Steamed Rice Cake with Minced Pork & Scallions)
• กุ้งพันอ้อย (จ่าโตม : Cha Tom – Deep Fried Shrimp Cake on Sugarcane Sticks)
• เปาะเปี๊ยะทอดแป้งตาข่ายไส้ทะเล (จ่าก่อย : Cha Gio – Imperial Seafood Spring Roll)
• สลัดส้มโอ (ก่อยเบื่อย : Goi Buoi – Vietnamese Pomelo Salad with Shrimp)
• แหนมเนือง(Nem Nuong – Vietnamese Grilled Minced Pork , Served with Herbs and Rice Papers)
• หมู/เนื้อ ย่างใบชะพลู (Thit/Bo Nuong La Lot – Minced Pork/Beef Wrapped in Betel Leaf Served with Rice Noodles)
• ขนมเบื้องญวน (บั๋นแซว : Banh Xeo – Vietnamese Crisps Pancake Stuffed with Pork ,Shrimp ,Mung Bean and Bean Sprouts)
• ปลาเก๋าขมิ้นกระทะร้อน (ชาก๋า : Cha Ca – Vietnamese Turmeric Fish Served with Noodles)
• ชาบูเวียดนาม เนื้อหรือหมู (Vietnamese Hot Pot)

และยังสามารถดื่มด่ำกับเครื่องดื่มแสนอร่อย ได้ที่ คาเฟ่โลจี้ ที่ชงเครื่องดื่มอย่างพิถีพิถันตามแบบฉบับบาริสต้าของเรา และยังมีกาแฟไข่เวียดนามให้ลิ้มรสความอร่อยได้อีกด้วย 

เวลาเปิด – ปิด : ทุกวัน 11.00- 21.00น.

เบอร์โทร : 098 494 2000 

Website : https://bit.ly/44s8N34

Facebook : https://www.facebook.com/quananngon.bkk

LINE Official Account :  https://lin.ee/jb6hA5f   (@quan.an.ngon)