บัน บิสโตร (Bánh Bistro) อาหารเวียดนาม สูตรดั้งเดิมย่านอ่อนนุช สุขุมวิท กรุงเทพฯ

Bánh Bistro หรือ บัน บิสโตร ร้านอาหารเวียดนามแท้ย่าน อ่อนนุชสูตรดั้งเดิม โดยเชฟบัง วาลิต เลิศปัญญา เชฟมากประสบการณ์ที่มีความเชี่ยวชาญในการรังสรรค์อาหารทั้งไทย-จีน-เวียดนาม ซึ่งอาหารเวียดนาม นับเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารเก่าแก่ของโลก ที่ผสมผสานความอร่อยของซีกโลกตะวันออก และโลกตะวันตก หลอมรวมจนกลายเป็นอีกหนึ่งวิวัฒนาการทางอาหารที่น่าหลงใหล โดยมีจุดกำเนิดมาจากอาหารจีนตอนใต้ที่แผ่ขยายเข้ามาในแต่ละภูมิภาคของเวียดนาม รวมถึงเกิดการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการกินของชาวเขมร ชาวไทย และชาวลาว ไม่เว้นแม้แต่จากชาวมาเลเซียที่มาทำการค้าในยุคสมัยนั้น มีการนำกลิ่นอายของวัฒนธรรมอาหารอินเดียที่มีการใช้ผงกะหรี่และกะทิมาประยุกต์ กอปรกับอิทธิพลการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสมาเสริมให้เข้ากับวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม ทำให้ปัจจุบันอาหารเวียดนามเป็นอาหารที่มีความหลากหลาย สมบูรณ์แบบครบรส ทั้งเทคนิคการปรุงและรสชาติ จนได้รับความนิยมไปทั่วโลก

บัน บิสโตร บอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอาหารเวียดนามที่ไม่ได้มีเพียงแค่เปาะเปี๊ยะสด และเปาะเปี๊ยะทอด แต่ยังมีอาหารจานอร่อยที่รอให้ทุกคนได้มารู้จัก ลิ้มลองชิม และดื่มด่ำเรื่องราวของอาหาร ผ่านเมนูที่มีให้เลือกกว่าหลายรายการเช่น บันหมี่ ขนมปังหรือที่เราเรียกกันว่าแซนวิสเวียดนามที่ใส่ใส้เนื้อสัตว์ต่างๆ และใส่ผัก หรือจะเป็น เฝ่อ ก๋วยจั้บญวน แหนมเนือง ทุกเมนูของ บัน บิสโตร ล้วนผ่านการรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน สด ใหม่ และมีคุณภาพดี เพื่อให้คุณได้รับอาหารที่ดีที่สุดจากเชฟเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นการเลือกเฟ้นวัตถุดิบอย่างดีจากธรรมชาติ 100% ประกอบด้วยผักออร์แกนิกจากสวนเกษตรโดยตรง ซึ่งนำมาล้างจนสะอาดใบต่อใบก่อนเสิร์ฟถึงโต๊ะ อาหารทุกจานโดดเด่นด้วยวิธีการปรุงแบบดั้งเดิม เพื่อให้ทุกคนเข้าถึงรสชาติอาหารเวียดนามอย่างแท้จริง ชนิดที่ทุกท่านไม่ต้องบินไปไกลถึงฮานอย แต่ก็สามารถอิ่มอร่อยกับอาหารเวียดนามรสเลิศ ในบรรยากาศหรูหราแต่เรียบง่าย ให้ความรู้สึกอบอุ่นผ่อนคลาย ในราคาที่เข้าถึงได้ บริเวณย่าน อ่อนนุช

เมนูอลาคาร์ทกว่า 30 รายการให้ทุกท่านได้เลือกชิม โดยมีไฮไลท์ต้องลอง อาทิ

  • ปากหม้อญวนใส่ไข่ (บั๋นก๊วน : Banh Cuon)
  • เปาะเปี๊ยะทอด (จ่าก่อย Cha Gio) แบบพื้นบ้าน
  • เปาะเปี๊ยะทอดชาววัง (Royal/Imprial Roll) ห่อด้วยแป้งชนิดพิเศษ ไส้ ปู กุ้ง หมู เผือก
  • เปาะเปี๊ยะสดไส้กุ้งและหมู (ก่อยก้วน : Goi Cuon – Summer Roll with Pork & Shrimp)
  • ขนมถ้วยเวียดนาม (บั้นแบ่ว : Banh Beo – Steamed Rice Cake with Minced Pork & Scallions)
  • กุ้งพันอ้อย (จ่าโตม : Cha Tom – Deep Fried Shrimp Cake on Sugarcane Sticks)
  • เปาะเปี๊ยะทอดแป้งตาข่ายไส้ทะเล (จ่าก่อย : Cha Gio – Imperial Seafood Spring Roll)
  • สลัดส้มโอ (ก่อยเบื่อย : Goi Buoi – Vietnamese Pomelo Salad with Shrimp)
  • แหนมเนือง(Nem Nuong – Vietnamese Grilled Minced Pork , Served with Herbs and Rice Papers)
  • หมู/เนื้อ ย่างใบชะพลู (Thit/Bo Nuong La Lot – Minced Pork/Beef Wrapped in Betel Leaf Served with Rice Noodles)
  • ขนมเบื้องญวน (บั๋นแซว : Banh Xeo – Vietnamese Crisps Pancake Stuffed with Pork ,Shrimp ,Mung Bean and Bean Sprouts)
  • ปลาเก๋าขมิ้นกระทะร้อน (ชาก๋า : Cha Ca – Vietnamese Turmeric Fish Served with Noodles)

และยังสามารถดื่มด่ำกับเครื่องดื่มแสนอร่อย ได้ที่ คาเฟ่โลจี้ ที่ชงเครื่องดื่มอย่างพิถีพิถันตามแบบฉบับบาริสต้าของเรา และยังมีกาแฟไข่เวียดนามให้ลิ้มรสความอร่อยได้อีกด้วย 

เวลาเปิด – ปิด : ทุกวัน 10.00- 22.00น.

เบอร์โทร : 02 332 1222

Facebook : https://www.facebook.com/RamadaPlazabyWyndhamSukhumvit48

LINE Official Account : https://lin.ee/HaPsM92 (@ramadaplazabkk48)